LA COLLANA
“Con questa Collana intendiamo riproporre all’attenzione degli studiosi ma anche dei semplici cultori di gastronomia le testimonianze più significative che nel corso dei secoli passati sono state oggetto dell’attenzione di naturalisti e di interpreti autentici dell’arte coquinaria. Anche se in realtà sono le città e i nuclei urbani del nostro Paese a definire i luoghi strategici di trasmissione della cultura alimentare, nondimeno i paesaggi collinari incontaminati sono quelli che garantiscono le risorse naturali e i prodotti che poi contribuiranno a costituire quell’alimentazione mediterranea che l’Unesco nel 2010 ha tra i Patrimoni orali ed immateriali dell’umanità.” (Giorgio Nonni)

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Sale!

L’opuscolo sui tartufi di Alfonso Ceccarelli (XVI secolo)

8.00  6.40 

A cura di Giorgio Nonni
anno 2018
#3 La Bibliotechina dei Sapori
117 pp.
ISBN 9788861561458

Sale!

Il trattatello sulle olive di Costanzo Felici da Piobbico (XVI secolo)

6.00  4.80 

A cura di Giorgio Nonni
anno 2015
#2 La Bibliotechina dei Sapori
58 pp.
ISBN 9788861561564

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Sale!

Il trattatello sui funghi di Costanzo Felici da Piobbico (XVI secolo)

8.00  6.40 

A cura di Giorgio Nonni
anno 2015
#1 La Bibliotechina dei Sapori
116 pp.
ISBN 9788861561571

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